REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA - Jambu biji memang tidak sepopuler jeruk atau semahal apel. Jika Anda berpikir jeruk adalah yang terbaik untuk vitamin C, Anda perlu mencoba jambu biji.
Satu jambu biji memiliki 165 miligram (mg) vitamin C. Sementara, satu jeruk hanya mengandung 69 mg saja. Kandungan vitamin C pada jambu biji ini efektif dalam mengobati infertilitas pria.
Di bawah kulitnya yang hijau, jambu biji memiliki banyak manfaat yang ditawarkan. Satu buah jambu sehari berguna mengurangi resiko penyakit mulai dari flu biasa, gusi bengkak, tekanan darah tinggi, obesitas, diabetes sampai kanker.
Jambu biji memiliki serat makanan berlimpah sehingga baik dikonsumsi bagi yang mengalami sembelit. Bagi yang sedang mencoba untuk menurunkan berat badan, tingginya kandungan serat jambu biji juga sangat bermanfaat.
Buah ini kaya vitamin, serat dan mineral. Jika dijadikan bagian dari makanan sehari-hari, penelitian menunjukkan jambu biji sangat efektif mencegah kanker dan penyakit jantung. Buah yang memiliki nama latin Psidium guajava ini membantu tubuh memerangi radikal bebas yang dihasilkan selama metabolisme.
Para peneliti bekerja untuk departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) telah menemukan bahwa jambu biji mungkin di antara buah terkaya antioksidan. Buah yang lezat ini juga memiliki beta karoten, kalium dan serat larut.
Jambu biji dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan mengendalikan tekanan darah dan kolesterol. Kemampuan jambu biji untuk menurunkan tekanan darah disebabkan adanya kandungan kalium. Kalium merupakan elektrolit yang penting untuk reaksi listrik dalam tubuh termasuk pada jantung.
Buah ini juga dikenal bisa menyembuhkan luka eksternal serta mengobati pendarahan hidung dan gusi. Buah yang hidup di daerah tropis ini bisa juga mencegah penyakit 'orang tua' seperti pikun dan katarak. Adanya karbohidrat kompleks dan kandungan serat yang tinggi bisa bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
Makan satu jambu biji untuk sarapan memberikan dosis harian yang sangat dibutuhkan seperti zat besi, asam folat, kalsium, serat, protein, karbohidrat, vitamin A, B dan banyak vitamin C. Kandungan lemak total satu jambu biji sekitar 0,9 gram atau 84 kalori. Dibandingkan dengan apel, buah ini memiliki 38 persen lemak dan 42 persen kalori yang lebih sedikit.
5.12.11
Klepon ketan coklat keju
Bahan:
tepung ketan 250 gr
Air 200 ml
Gula halus 1 sendok makan
Isi:
Coklat masak secukupnya, potong kecil-kecil
Taburan:
Keju cheddar secukupnya, parut
Cara membuat:
1. Aduk rata tepung ketan dengan gula halus, masukkan air, uleni sampai rata.
2. Pipihkan sejumput adonan, isi dengan coklat masak yang sudah dipotong kecil. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan bola-bola ketan sampai mengapung tandanya masak. Angkat.
4. Gulingkan langsung diatas keju yang sudah diparut sampai rata.
5. Siap dihidangkan.
tepung ketan 250 gr
Air 200 ml
Gula halus 1 sendok makan
Isi:
Coklat masak secukupnya, potong kecil-kecil
Taburan:
Keju cheddar secukupnya, parut
Cara membuat:
1. Aduk rata tepung ketan dengan gula halus, masukkan air, uleni sampai rata.
2. Pipihkan sejumput adonan, isi dengan coklat masak yang sudah dipotong kecil. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan bola-bola ketan sampai mengapung tandanya masak. Angkat.
4. Gulingkan langsung diatas keju yang sudah diparut sampai rata.
5. Siap dihidangkan.
Molten Chocolate Fondant
Bahan:
500 g mentega
500 g Dark Chocolate cooking, cincang
300 g gula pasir
10 kuning telur
10 butir telur ayam
150 g tepung terigu
1 sdt cardamom bubuk
1 sdm Mayer's Rhum
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk-mangkuk kecil tahan panas. Semir margarin, taburi sedikit terigu.
2. Tim cokelat dan mentega hingga leleh. Angkat.
3. Kocok kuning telur, telur dan gula hingga gula larut.
4. Masukkan campuran cokelat, aduk hingga rata.
5. Tambahkan bahan lainnya. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam cetakan-cetakan.
7. Panggang dalam oven panas 180 C selama 12 menit hingga matang.
8. Angkat, sajikan panas dengan Saus berry dan es krim vanili.
Putu Ayu Ketan Hitam
Bahan:
150 g kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
75 g gula merah, sisir halus
25 g gula pasir
1 sdt SP ( emulsifier )
100 g terigu protein sedang
50 g tepung ketan hitam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Cara Membuat :
1. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis-tipis.
2. Aduk rata kelapa parut dan garam, pipihkan di dasar cetakan putu ayu.
3. Kocok telur, garam, gula merah, gula pasir dan SP sampai mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit secara bergantian dengan santan, sambil aduk rata.
5. Tuang di cetakan yg sudah dilapisi kelapa parut.
6. Kukus dalam kukusan panas di atas api sedang selama 10 menit hingga matang.
7. Angkat, dinginkan.
Balado Singkong
Bahan:
1 kg singkong yang baru, kupas, potong-potong 5 cm
Minyak goreng
Haluskan:
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam
Bumbu:
3 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk
1 sdt gula pasir
Haluskan:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt garam
Cara membuat:
• Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan matang. Angkat, dinginkan.
• Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahan air jeruk dan gula, aduk hingga mendidih.
• Masukkan singkong goreng, aduk rata.
• Angkat, sajikan hangat.
Pie Chocolate Ganache
Bahan:
Kulit:
3 sdm almond bubuk
50 g gula pasir
180 g tepung terigu, ayak
1 sdt kulit jeruk lemon parut
¼ sdt garam
125 g mentega tawar, potong kecil
2 sdm air es
Isi:
300 ml fresh cream
350 g dark compound chocolate, cincang
Cara membuat:
1. Siapkan loyang pie ukuran 20 cm.
2. Kulit. Campur almond, gula, tepung, dan kulit jeruk. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan mentega dan air es. Aduk hingga berbutir kecil dan menyatu.
4. Bungkus adonan dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
5. Gilas tipis adonan, lapiskan pada loyang pie. Tusuki dasarnya dengan garpu.
6. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
7. Isi: Taruh cokelat cincang dalam mangkuk.
8. Didihkan cream di atas api kecil.
9. Tuang cream ke dalam cokelat, aduk hingga meleleh dan kental.
10. Tuangkan ke dalam mangkuk pie. Dinginkan.
11. Simpan dalam lemari es hingga mengeras. Sajikan.
Puding Alpukat Saus Moka
Bahan:
300 g daging buah alpukat, haluskan
400 ml susu segar
1 bungkus agar-agar bubuk putih
150 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
Sedikit pewarna hijau
Saus Moka:
500 ml susu segar
1 sdm kopi bubuk instant
100 g dark cooking chocolate, potong kecil
100 g gula pasir
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
• Masak alpukat, susu, agar-agar, gula dan vanili hingga mendidih.
• Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang. Beri sedikit pewarna,aduk rata.
• Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Biarkan hingga beku.
• Saus Moka: masak susu, kopi, cokelat dan gula hingga cokelat larut.
• Aduk kuning telur dan tepung maizena hingga rata, beri sedikit adonan susu, aduk rata.
• Tuang ke dalam adonan susu dan masak hingga kental dan mendidih.
• Angkat dan dinginkan.
Ibu
Ibumu itu adalah "pembohong"
Seorang ibu dalam hidupnya selalu membuat kebohongan.
1. Saat makan, jika makanan kurang, Ia akan memberikan makanan itu kepada anaknya dan berkata, "Cepatlah makan, Ibu tidak lapar."
2. Waktu makan, Ia selalu menyisihkan ikan dan daging untuk anaknya dan berkata, "Ibu tidak suka daging, makanlah, nak."
3. Tengah malam saat dia sedang menjaga anaknya yang sakit, Ia berkata, "Istirahatlah nak, Ibu masih belum ngantuk.."
4. Saat anak sudah tamat sekolah, bekerja, mengirimkan uang untuk Ibu. Ia berkata, "Simpanlah untuk keperluanmu nak, Ibu masih punya uang."
5. Saat anak sudah sukses, menjemput ibunya untuk tinggal di rumah besar, Ia lantas berkata, "Rumah tua kita sangat nyaman, Ibu tidak terbiasa tinggal di tempat lain."
6. Saat menjelang tua, Ibu sakit keras, anaknya akan menangis, ttp ibu msh bs tersenyum sambil berkata, "Jangan menangis, Ibu tidak apa apa."
Ini adalah kebohongan terakhir yg dibuat Ibu.
Tidak peduli seberapa kaya kita seberapa dewasanya kita, Ibu selalu menganggap kita anak kecilnya, mengkhawatirkan diri kita tapi tidak pernah membiarkan kita mengkhawatirkan dirinya.
Semoga semua anak di dunia ini bisa menghargai setiap kebohongan seorang ibu....karena beliaulah malaikat nyata yg dikirim TUHAN untuk menjaga kita.
Love U Mom!
Aku pengen mamaku tau aku sayang sama mama.
Berbahagialah orang2 yang memiliki Ibu,dan bahagiakanlah Ibumu selagi bisa.
Seorang ibu dalam hidupnya selalu membuat kebohongan.
1. Saat makan, jika makanan kurang, Ia akan memberikan makanan itu kepada anaknya dan berkata, "Cepatlah makan, Ibu tidak lapar."
2. Waktu makan, Ia selalu menyisihkan ikan dan daging untuk anaknya dan berkata, "Ibu tidak suka daging, makanlah, nak."
3. Tengah malam saat dia sedang menjaga anaknya yang sakit, Ia berkata, "Istirahatlah nak, Ibu masih belum ngantuk.."
4. Saat anak sudah tamat sekolah, bekerja, mengirimkan uang untuk Ibu. Ia berkata, "Simpanlah untuk keperluanmu nak, Ibu masih punya uang."
5. Saat anak sudah sukses, menjemput ibunya untuk tinggal di rumah besar, Ia lantas berkata, "Rumah tua kita sangat nyaman, Ibu tidak terbiasa tinggal di tempat lain."
6. Saat menjelang tua, Ibu sakit keras, anaknya akan menangis, ttp ibu msh bs tersenyum sambil berkata, "Jangan menangis, Ibu tidak apa apa."
Ini adalah kebohongan terakhir yg dibuat Ibu.
Tidak peduli seberapa kaya kita seberapa dewasanya kita, Ibu selalu menganggap kita anak kecilnya, mengkhawatirkan diri kita tapi tidak pernah membiarkan kita mengkhawatirkan dirinya.
Semoga semua anak di dunia ini bisa menghargai setiap kebohongan seorang ibu....karena beliaulah malaikat nyata yg dikirim TUHAN untuk menjaga kita.
Love U Mom!
Aku pengen mamaku tau aku sayang sama mama.
Berbahagialah orang2 yang memiliki Ibu,dan bahagiakanlah Ibumu selagi bisa.
Langganan:
Postingan (Atom)
